Saç Böreği

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Kolay Börek Tarifleri
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Saç Böreği
    6
    kişilik
    25
    dakika

    Çok lezzetli olan saç böreğini sevmeyen yoktur herhalde. Yapımı da oldukça basit olan bu böreği özellikle Pazar kahvaltılarında aile bireylerinize veya gelen misafirlerinize yaparak sıcak, sıcak ikram edebilirsiniz. İç malzemesi olarak her şeyi koyabilirsiniz, kıyma olur, patates olur, peynir ve maydanozun muhteşem birlikteliği olur, değişik otlardan yararlanabilirsiniz, her zamanki gibi iç malzemesinin tercihini yine size bırakıyoruz.

    Malzemeler

    İçi için:

    • 4 orta boy patates
    • 1 kuru soğan
    • Az beyaz peynir
    • Tuz
    •  Karabiber
    • Pul biber
    • Az yağ

    Hamuru için:

    • 3 büyük su bardağı un
    •  Tuz
    •  2 yemek kaşığı sirke
    • su
    •  zeytin yağı
    Yapılışı

    Bizim bu gün vereceğimiz saç böreği tarifi patatesli olanıdır.

    İçini önceden hazırlamakta fayda var, önce patatesleri bir güzel haşlayın, kuru soğanı az yağda öldürün ve haşladığınız patatesleri ezerek veya rendeleyerek soğan ile birleştirin.

    İçlerine tuzunu, karabiberini, pul biberini ve eğer isterseniz beyaz peynirini katarak tekrar bir güzel tavada kavurun.

    Sonra soğuması için bir kenara alın, bu arada hamuru yoğurma işlemine başlamanız gerekecek.

    Unu bir kaba koyun, biraz tuz ve sirke katarak önce harmanlayın, ardından yavaş, yavaş suyunu ekleyerek çok fazla yumuşak olmayan bir hamur elde etmeye çalışın.

    Tuttuğunuz hamurun da en az yarım saat kadar dinlenmesi ve kendini toplaması gerekecektir, bunu unutmayın.

    Tutulan hamurun dinlenme süresi bittikten sonra onu istediğiniz büyüklükte bezelere ayrın ve üzerlerini kurumamaları için nemli bir bez ile örtün ve bir tanesini alarak açmaya başlayın.

    Altına ve üstüne un serptiğiniz hamurlarınızı oklava veya merdane yardımı ile açabilirsiniz.

    Servis tabağı büyüklüğünde veya dilerseniz biraz daha fazla büyüklükte açtığınız hamurunuzu bir güzel zeytin yağı ile yağlayın.

    Sonra hamurun yarısını kaplayacak şekilde iç malzemesini yerleştirin, hamurun boş olan kısmını dolu kısmın üzerine kapatın, kenarlarının açılmaması için sıkıca yapıştırmanız gerekecektir.

    Bu arada saçınızı ocağın üzerin koyarak kızmasını bekleyin, hazırlamış olduğunuz böreği elinizle veya oklava yardımı ile kızgın saçın üzerine bırakın, her iki tarafının da güzelce pişmesini ve kızarmasını sağlayın.

    Pişen böreklerin üzerine bir bıçak yardımı ile bir güzel tereyağı sürün ki hem güzel koksun hem de yumuşaklık kazansın.

    Bu şekilde bütün hamurlarınızı börek haline getirin ve saç üzerinde pişirin, işte hepsi bu kadar…