Börek Tarifimize geçmeden önce önsöz: Merhaba şu Ramazanın gelmesine yakın zamanlar içerisinde sizlerin güzel tariflerimizden faydalanmaları bizi mutlu etmiyor değil, neyse tarifimize geçelim. Ama bu börek tarifimizde sizin insiyatifinize kalan biz her ne kadar ölçeklerini belirtsekte unutmayın ki YAĞ malzemeleridir, sizler sadece tepsinin yapışmaması için sürdüğünüz yağ dışında kalan yufka içi yağlar tamamen sizin insiyatifindedir. Biz sadece olması gerekeni söylüyoruz, bu yüzden sizde olmasını istediğiniz kadar yağ koyarsanız seviniriz.

 

Peynirli Böreğimizin Gerekli Malzemeleri
Börek 4 tane hazır ve taze yufka
150-200 gr. margarin
3 adet yumurta
20-250 gr beyaz peynir ( Çok sert ve çok tuzlu olmasın)
1 demet taze maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı civarında kaymaksız tarafından yoğurt

 

 

Börek Yapılışı:  Peyniri el yardımı ile güzelce ufalayalım. Maydonozlarımızı güzelce yıkadıktan sonra iyicene kıyalım. Yumurtalarımızı bir tabakta sarı ve ak’ını ayıralım.  Derin bir kabın içerisine kıydığımız maydonozu yumurtanın akını ve ufaladığımız peyniri ilave ederek demir çatal yardımı ile bastırarak ezelim ve ufak ufak karıştıralım. Tepsimizi iyicene yağlayarak hazır taze yufkamızı serelim ve kenarlarını kapatmayalım veya kesmeyelım. Margarın yağımızı bir kapta erittikten sonra yufkamızın üzerine fırça yardımı ile güzelce ve yedirerek sürelim. İç harcımızı yerleştirmeden önce bir yufkamızı el yardımı ile parçalayarak yufkamızın üzerine serpiştirelim. Onunda üzerini az yağlayarak iç harcımızı dökelim. Bu şekilde 4 katımızı hazırladıktan sonra kenarlardan ilk yufkadan taşan köşelerini kapatalım Yoğurt, yumurta sarıları ve ayçiçeği yağını bir kabın içerisinde çirptıktan sonra yeniden böreğimizin üzerine sürelim. Fırınımıza 200 dereceye ayarlayıp kızarıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar güzelce pişirelim. Fırından çıkartıp güzelce simetrik olarak dilimledikten sonra sicak şekilde servis yapalım, yanında çay veya kola öneririm Afiyet olsun.