Börek Tarifleri

Milföy Böreği

En kolay börek tariflerinden biridir milföy böreği.  Marketlerde sıklıkla görüp aldığımız ve buzluğumuzda sakladığımız özel yapılmış milföy hamurları bu böreği yaparken çok işimize yarayacaktır. İç malzemesi olarak ne isterseniz kullanabilirsiniz, sosis, sucuk, kıyma, peynir ve hatta pastırma ile de çok güzel oluyor. Bir de milföyün karakterine çok uygun muhallebili tatlı olanı var ki bu günkü konumuz bu değil, biz börekten bahsedeceğiz size.

Dediğimiz gibi iç malzemesi olarak ne isterseniz kullanabilirsiniz ama biz tas kebaplı milföy böreğinin yapılışını anlatmak istiyoruz, burada et de kullanılabilir, kıyma da. Önce içine koyulacak malzemelerin hazırlanması lazımdır, zira buzluktan çıkan milföy hamurları çok beklemezler, hemen yumuşarlarsa toparlarken zorluk çekebilirsiniz. Bunun için de önce malzemesini hazırlayalım, malzeme soğurken de milföy hamurlarımızı buzluktan çıkaralım ve açılmasını bekleyelim.

 Malzemeler

  • İçi malzemesi

     

  • 1 kuru soğan
  • 150 gr. Kuzu eti
  • 1 kavanoz garnitür
  • Az yağ
  • Tuz
  • Pul biber isteğe bağlı
  • Hamur için
  • 1 paket hazır milföy hamuru
  • Üzeri için yumurta sarısı
  • Çörek otu

 Nasıl Yapılır?

  1. Etlerimizi önceden bir güzel haşlayalım, küçük, küçük doğrana kuzu etleri çabuk haşlanacaktır.
  2. Ondan sonra da yemek pişirir gibi küçük doğradığımız soğanlarımızı ilave ederek etlerle birlikte az yağda kavrulmasına izin verelim.
  3. Marketler de hazır satılan kavanozların içindeki garnitürlerden alabilirsiniz veya hepsini evinizde kendiniz de yapabilirsiniz, biz işin kolayına kaçtık ve hazır garnitürlerden bir kavanoz aldık.
  4. Kavanozu açarak içinde malzemeleri bir süzgeç içine koyarak suda bolca yıkadık, siz de öyle yapın.
  5. Daha sonra kavrulmuş et ve soğanların üzerine bu yıkadığımız garnitürleri koyduk.
  6. Bir süre hep birlikte zarar vermeden yani bulamaç haline gelmesini önleyerek karıştırdık ve sonra tuz ve acı biberi de ekleyerek işimizi bitirdik.
  7. Buzluktan milföy hamurlarımızı çıkararak yumuşamasını beklerken bir yandan da iç malzememiz soğuyordu.
  8. Milföy hamurlarını merdane ile biraz büyütmeyi başarmalısınız ki içine malzeme konduğunda küçücük kalmasın.
  9. Bunun için hamuru biraz unlayabilirsiniz gerekirse.
  10. Sonra iyice soğumuş olan ( soğumazsa hamuru sıcaklığı ile yırtabilir) iç malzememizi bu hamurun tam orta kısmına koyarak uç kısımları alta gelecek şekilde hamuru katladık ve ters çevirerek tepsiye dizmeye başladık.
  11. Hepsini malzeme ile buluşturunca da üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu ile süsledik. Bu tarife bayılacaksınız…

About the author

Kolay Börek Tarifleri

Kolay Börek Tarifleri

Yorum Yap