Kürt Böreği

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Kolay Börek Tarifleri
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kürt Böreği
    9
    kişilik
    20 Dakika
    dakika

    Kürt Böreği, Laz böreğine benzerliği ile tanınır. Malzemesi az fakat lezzeti çok bir börektir. Herkesin el açması börek olduğundan yapmaya pek fazla yanaşmadığı kürt böreğinin sizlere ne kadar kolay olduğunu birazdan anlatacağız. Bu kadar kolay yapılışa sahip olan kürt böreği lezzeti de mükemmel yalnız biraz kalori açısından yüksek bir börek şimdiden uyaralım. Böreğe başlamadan önce hamuru güzel açmak için büyük merdanemiz olup olmadığını mutlaka kontrol edelim. Hamurların büyük bir oklava ile güzel bir şekilde açılabilir. İnceliği iyi ayarlamamız gerekir. Böreğin içine herhangi bir malzeme koymayacağımız için yufkanın inceliği önem taşımaktadır. Bir anlamda kuru baklava olan bu börek, yiyenlere parmaklarını ısırttıracak bir lezzette olacak.

    Malzemeler
    • 300 Gr Margarin
    • Beş Su Bardağı Un
    •  İki Adet Yumurta
    • İki Çay Bardağı Yoğurt
    • Yarım Kilo Pudra Şekeri
    • Bir Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
    Yapılışı

    Öncelikle derin bir kapta unumuzu eleyerek kabımızın içine boşaltalım. Ortasını açıp yumurta ve sıvı yağı, kabartma tozunu ekleyelim ve yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurumuzu toplar halinde ayrı ayrı ayıralım ve bu toplardan büyük olanı ayrı yere koyalım. Sonra bu topların üzerine kurumaması için nemli bir bez ile örtelim, nemli bez ile örttüğümüz bu topları yirmi dakika dinlendirelim. Pudra şekerini hazırda bulunduralım ve tereyağını eritelim. Erittiğimiz tereyağı sıvı halde yufkada gezineceğinden son anda eritsek de olur. Yufkamızı önceden yağlanmış olan tepsimize serelim. Tepsiye serdiğimiz büyük açtığımız yufka olmalıdır. Bu hamur toplarını açarken un ile açmamız gerekir. Tepsiye serdiğimiz yufka üzerine tereyağı gezdirilir ve üzerine diğer yufkalar örtülür. Bu işlem yufkalar üzerine tereyağı sürülerek tekrarlanır. Ortaya gelince pudra şekeri tereyağı ile beraber eklenerek yaydırılır. Sonrası aynı şekilde devam eder ve üstünü yağlayarak  fırına vermeye hazır hale getirelim.

    Hazır tepsimizi, önceden ısıtılmış fırınımıza yerleştirelim. 200 derecelik fırınımızda yaklaşık 20 dakika pişirelim. Üstü kızarmaya başlayınca fırından çıkaralım ve sıcak halde iken pudra şekeri sepeleyelim.  Soğuduktan sonra kare halinde kesip servis tabağın koyup servisini  yapalım. Oldukça lezzetli olan bu börek, şekeri pudra halinde koyduğumuz için çok tatlı olmayarak değişik bir lezzet elde ediliyor. Bir de maliyeti çok düşük olan bu böreği, misafirlerinize 5 çayında ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.