Börek Tarifleri

Kıymalı Börek Yapılışı

Kıymalı börek, bir çok kişi tarafından farklı şekillerde yapılsa da birazdan sizlere vereceğimiz tarif ile kolayca ve az maliyet ile yapabileceksiniz. Kıymanın miktarını ve lezzetini soğan ve baharat ile artırmanız mümkündür. Karabiber ve dilerseniz kekik de ekleyerek böreğe farklı bir lezzet katabilirsiniz. Erkeklerin en sevdiği börek çeşidi, kıymalı börektir. Eskilerin tabiri ile kıymalı börek hem ekmek hem de yemek yerine geçmektedir. Artık yeni nesil hazır yufkalar eskiden elde açılan yufkaları aratmıyor. Eğer bu muhteşem lezzeti sevdiklerinize tattırmak istiyorsanız, buyurun tarifimize geçelim.

 Malzemeler

  • İÇ MALZEME

     

  • Yarım Kilo Dana Kıyma (Az Yağlı)
  • Yarım Su Bardağı Zeytin Yağı
  • 2 Baş Soğan
  • Karabiber, Kekik, Kimyon
  • DİĞER MALZEMELER

     

  • 5 Adet Yufka
  • 350 gr Yoğurt
  • 2 Adet Yumurta
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı

 Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları ince ince kıyıyoruz ve ince kıyılmış soğanları pembeleşinceye kadar zeytinyağı ile kavuruyoruz, sonrasında kıymayı ekliyoruz ve beraber kavurmaya devam ediyoruz.

     

  2. Beraberinde kavurduğumuz kıymanın iyi kavrulduğuna dikkat etmeliyiz, böreğe lezzet katan kıyma olacaktır.

     

  3. Baharatları ise dilerseniz, kavurma esnasında ekleyebilirisiniz.

     

  4. Kavurma işlemi bittiğinde böreğin içi hazır demektir.

     

  5. Yufkaya gelecek olursak yukarıda da bahsettiğimiz gibi hazır yufka kullanımı bu börek için daha uygundur.

     

  6. Hazır yufkamızı önceden zeytinyağı ile yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

     

  7. Bu işlemi yaptıktan sonra veya önce yufkanın arasına koyacağımız harcı hazırlayalım.

     

  8. Bu harcı yoğurt ve zeytinyağı ve 1 adet yumurta sarısı ile hazırlayabiliriz.

     

  9. Aşağıda verilen ölçülerde kullanılacak malzemelere dikkat edilmelidir.

     

  10. Bu ölçülerde hazırlanan harcımızı, tepsiye yaydığımız yufkanın üzerine süreriz, üzerine kıymamızı ekler kapatırız.

     

  11. Üzerine tekrar harcı süreriz, aynı işlemi tekrardan gerçekleştiririz.

     

  12. Tekrar harı süreriz ve kıyma ile kat çıkarız. Çıkabildiğimiz kadar kat çıkmak, böreğin şekline de olumlu katkıda bulunur.

     

  13. Daha sonra en üstte geldiğimizde, yumurta sarısını harç ile karıştırarak yayabiliriz.

     

  14. Bizim verdiğimiz tarifte süt yok ama eğer yumuşak olmasını istiyorsanız harca süt ekleyebilirsiniz.

     

  15. Böreğimiz fırına girmeye hazır demektir. Fırınımızı da 180 dereceye ayarlayalım ve önceden ısıtmayı unutmayalım.

     

  16. Bir çok hamur işinde, lezzeti kaybetmeden pişirmek için önceden fırını ısıtmak çok önemlidir.

     

  17. Bu sayede lezzetinden bir şey kaybetmemiş olursunuz.

     

  18. Sodalı olarak çıtır çıtır olmasını isterseniz de süt yerine soda eklemeniz yeterli olacaktır.

     

  19. Kıymayı kuzu veya dana kıyması olarak tercih edebilirsiniz. Ölçülere dikkat etmek önemlidir.

About the author

Kolay Börek Tarifleri

Kolay Börek Tarifleri

Yorum Yap