Kıymalı Börek Tarifleri

Kıymalı Börek Tarifleri

Börek Tarifleri

211 kez incelendi.

Hanımlar kolay gelsin dileklerimle Kıymalı Böreğimizin tarifine geçelim, ama unutmayalım soğan ve kıymalar böreğimizin tadını veren malzemelerimizdir o yüzden kıymalarımız yağsız ve soğanlarımız taze olması çok önemlidir.

Malzemelerimiz : 

5 tane taze hazır yufka
250 gr kıyma
2 adet büyük baş kuru soğan
1 veya Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 veya 2 çay kaşığı tuz ( Sizin damak zevkinize göre reorganize edebilirsiniz )
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağına yakın olarak sıvı yağ
2  adet yumurtanın sarısı

Kıymalı Börek Yapılışı

İlk olarak taze aldığımız yufkalarımızın 1 tanesini tepsiye koyalım. Derin bir kabın içerisine yoğurt ve sıvı yağımızı ilave edip güzelce mikser yardımı ile veya el yardımı ile karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz yoğurtlu karışımdan tepsiye serdiğimiz birinci yufkaya güzelce sürelim. Hemen üzerine yufkayı el yardımı ile parçayarak koyalım ve yine üzerine yoğurtlu karışımımımız güzelce sürelim. Soğanlarımızı küp şeklinde doğrayarak bir kaba koyalım ve güzelce kızarıncaya kadar kavuralım. Hemen arkadasından kıymamımızı ilave ederek karıştırmaya devam ederken ( Acı sevenler için ) pul biberimizi ilave edip az daha sıvı yağ ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Göz kararınca kıvama gelip kavrulduğunda ocaktan indirelim. Tepsinin üzerine hazırlamış olduğumuz yufkanın üzerine serelim ve yine yufkayı parçalayarak üzerini diğer bir tam yufka ile kapatalım. En son bütün işlemleri aynı şekilde 5 yufkamız bitene kadar devam edip en son sağlam olan yufkamızı üzerini kapattıktan sonra yoğurtlu karışımıda güzelcene sürelim ve üzerine çok az sıvı yağ dökelim. Önceden ısıtılmış 170 veya 180 derecelik fırına tepsimizi koyalım. 20-30 dakika sonra hamur kızarında tepsimizi fırından alalım ve servis edelim. Afiyetler olsun.

Etiketler: , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz