Börek Tarifleri

Havuçlu Kıymalı Börek

Çok güzel bir lezzet ile karşınızdayız, belki de daha önce hiç yemediğiniz ve hiç denemediğiniz havuçlu, kıymalı börek tarifimiz var. Yaptığınız zaman çok hoşunuza gideceğinden eminiz. Malzemeleri daha sonra vereceğiz, önce size böreğin yapılışını anlatmalıyız. Kıymayı bir güzel 1 soğanla birlikte biraz zeytin yağında kavurun, daha sonra içine rendenin kalın tarafı ile rendelediğiniz havuçları katın. Suyunu çeken havuçların da kavrulmasını bekleyin, içine tuzunu, karabiberini, az kekik atın ve soğuması için bir kenarda bekletin. istenirse acı pul biber de bu tarife çok yakışacaktır, konabilir.

 Malzemeler

  • İç malzemesi

     

  • 2 orta boy havuç
  • 250 gram kıyma
  • Tuz, karabiber, kekik, istenirse pul biber
  • Hamuru için

     

  • Su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı hamuru için 1 su bardağı da açarken zeytin yağı
  • Yumuşak olacak kıvamda su

 Nasıl Yapılır?

  1. Şimdi gelelim hamurunun nasıl yapıldığını anlatmaya; bir kabın içine koyduğunuz unların ortasını biraz elinizle havuz olacak gibi açın.
  2. İçine bir çay kaşığı kadar tuz ve zeytin yağı katarak yavaş, yavaş su ilavesi ile hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
  3. Yumuşaklığı kulak memesi kıvamını geçmemelidir yoksa açarken zorlanırsınız. Bütün unu yedirdikten sonra hamurunuzu dinlenmesi için üzeri örtülü bir şekilde yarım saat kadar bekletmelisiniz. Havuçlu, kıymalı börek yapmak zannedildiği kadar zor değil, yapmaya başlayınca siz de anlayacaksınız.
  4. İç malzemeniz soğuduysa ve hamurunuz da yarın saatlik dinlenme süresini tamamladıysa artık açma işlemine geçebilirsiniz.
  5. Hamur açmak için rahat ve boş bir alana ihtiyacınız olacaktır, merdane veya oklavanın rahat hareket etmesi için gereklidir bu.
  6. Önce hamurunuzu eşit 10 parçaya bölün, bir tanesini elinize alarak alt kısmını bir güzel unladığınız yere bırakın, üstüne de yine un serperek oklava yardımı ile muntazam bir şekilde yuvarlak hale getirin.
  7. Üzerine bir kaşık yardımı ile zeytin yağı gezdirin ve hazırlamış olduğunuz iç malzemeyi yufkanın tam ortasına sıra halinde dizin.
  8. Yufkanızı iki kat haline getirin ve kol böreği formu verin. Bütün hamurılarınıza aynı işlemi uygulayarak havuçlu, kıymalı börek yapmayı bitirin.
  9. Daha önceden ısıttığınız fırında 45-50 dakika orta ısıda pişmesini sağlayın, fırından çıkarır çıkarmaz sıcak bir fincan suyu elinizle böreğinizin üzerine serpin, örtün ve demlenmesini bekleyin.
  10. Bıçak yardımı ile istediğiniz gibi kesip servis yapabilirsiniz, şimdiden size afiyet olsun.

About the author

Kolay Börek Tarifleri

Kolay Börek Tarifleri

Yorum Yap